啤酒代工廠：為什么有些啤酒含有乳糖

發(fā)布時(shí)間：2022-11-24 14:06:07

除了水、大麥、啤酒花和酵母之外，還有更多的東西可以加入啤酒中。釀酒商使用額外的成分來獲得不同的口味和質(zhì)地，以吸引各種啤酒飲用者。有時(shí)在啤酒中使用的一種成分會(huì)引起很多問題：乳糖。

什么是乳糖？

乳糖是牛奶中糖類的名稱。

為什么有些啤酒含有乳糖？

釀酒商使用乳糖來增加啤酒的甜味和濃稠的口感，因?yàn)檫@是一種釀造酵母無法發(fā)酵的糖。乳糖主要用于烈性黑啤酒，其中更甜的風(fēng)味可以補(bǔ)充麥芽和巧克力的味道，但在過去幾年中，它也被添加到其他類型的啤酒中。

如果我有乳糖不耐癥怎么辦？

我們的身體使用一種叫做乳糖酶的酶來消化乳糖。有些人的身體不能產(chǎn)生足夠的乳糖酶來正確消化乳糖，當(dāng)他們食用含有乳糖和乳制品的產(chǎn)品時(shí)，這可能會(huì)導(dǎo)致一些非常不舒服的副作用。

在釀造過程中，大部分糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為酒精。然而，乳糖可以保留在成品液體中。根據(jù)您的乳糖不耐癥的嚴(yán)重程度，我們不建議飲用含有乳糖的啤酒。幸運(yùn)的是，我們提供種類繁多的不含乳糖和不含乳糖的啤酒供所有人享用。