啤酒中的啤酒花

發(fā)布時(shí)間：2023-04-05 16:52:27

啤酒花是啤酒的四種主要成分之一。首先，絞盡腦汁的人，其他三個(gè)主要成分當(dāng)然是水、谷物（麥芽）和酵母。

為什么選擇啤酒花球？
啤酒花球果是雌性啤酒花植物 Humulus lupulus 的花。這種植物與我們另一個(gè)著名的綠色植物有關(guān)系：大麻，大煙就是用它制成的。通過干燥啤酒花花，您可以將它們變成釀造過程中的優(yōu)質(zhì)原料。

啤酒花球果提供最好和最強(qiáng)烈的味道。它是一種純凈的成分。在釀造過程中，啤酒花球果很容易過濾，而啤酒花顆粒會(huì)形成厚厚的綠色污泥。另一個(gè)優(yōu)勢(shì)：啤酒花球果可作為過濾器，捕獲蛋白質(zhì)并將其排除在發(fā)酵容器之外。缺點(diǎn)？保質(zhì)期和價(jià)格。

?我想用啤酒花球開始釀造

為什么選擇啤酒花顆粒？
啤酒花顆粒也由雌性啤酒花植物的花朵制成，僅經(jīng)過研磨并壓制成小顆粒。使用這種技術(shù)，花朵不會(huì)被一朵一朵地采摘，而是一起被扔進(jìn)壓榨機(jī)，包括偶爾散落的樹枝。

其濃縮成分意味著您需要比錐體更少的啤酒花顆粒來獲得相同的結(jié)果，通常需要少 10-20%。更重要的是，顆粒可以儲(chǔ)存更長時(shí)間，占用更少的空間并且更便宜。

?我想開始用啤酒花顆粒釀造

為什么選擇啤酒花提取物？
啤酒花提取物（預(yù)異構(gòu)化）是通過精煉啤酒花中的純?chǔ)了岖@得的。該產(chǎn)品用于在發(fā)酵后為啤酒添加苦味，讓您的釀造方式略有不同。啤酒花提取物不含任何啤酒花風(fēng)味或氣味。

用啤酒花提取物釀造既便宜又非常容易。它的保質(zhì)期很長，而使用這種技術(shù)的產(chǎn)量非常高。

?我想開始用啤酒花提取物釀造

什么是低溫啤酒花？一種新的第四種變體以低溫啤酒花
的形式存在。它由華盛頓州亞基馬的 YCH Hops 獨(dú)家開發(fā)，自 2017 年開始銷售 - 所以它仍然很新。它由一種粉末組成，通過冷卻然后研磨的專利工藝保留啤酒花中的樹脂和油。這是在液氮的幫助下在非常低的（低溫）溫度下完成的。低溫啤酒花含有豐富的香氣和獨(dú)特的風(fēng)味，特別適合釀造 IPA。這些啤酒花的威力幾乎是同等數(shù)量的傳統(tǒng)啤酒花顆粒的兩倍。