啤酒分為哪幾類？

發(fā)布時(shí)間：2024-11-12 09:51:23

熟啤酒——經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒

生啤酒——不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用其他物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒

鮮啤酒——不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒